Proyectos e I+D

Mar Mia - Brasas Mediterráneas

Azul, arte, libertad, cultura, producto…
Un universo lleno de inspiraciones que podrás encontrar en Mar Mía Brasas Mediterráneas, el Chiringuito Urbano en pleno corazón de Madrid.

Namak

Lujo Indio a la Londinense

El Silencio del Corte: Maestría Ibérica como Legado

Más allá del sabor, es el ritual: la precisión del corte y la maestría que honran el legado del producto más noble de la Sierra.

The Studio

Javier Méndez Studio no es solo una consultoría de alta cocina; es una firma de arquitectura gastronómica dedicada a construir y optimizar experiencias culinarias de lujo. Nuestro trabajo se centra en fusionar la precisión técnica de la haute cuisine con la eficiencia algorítmica de la Inteligencia Artificial.

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